تبلیغات
مجله پزشکی سلامت سیتی - نان های رژیمی واقعا رژیمی اند؟
 
مجله پزشکی سلامت سیتی
با ما باشید تا سالم باشید
صفحه نخست                 تماس با مدیر                    پست الکترونیک                   RSS                  ATOM
نظرات ()
نوشته شده توسط جواد در تاریخ دوشنبه 5 دی 1390

جله پزشکی:

نان های رژیمی واقعا رژیمی اند؟

این روزها مصرف محصولات رژیمی بازار گرمی پیدا كرده است.
  این‌بار می‌خواهیم در مورد نان رژیمی صحبت كنیم و در مورد ویژگی‌های آن از دكتر نسرین امیدوار، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و استاد انستیتو تحقیقات تغذیه كشور و دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی سوال‌هایی پرسیده‌ایم كه ایشان چنین پاسخ داده‌اند:

 سلامت: خانم دكتر! به چه نانی می‌گوییم رژیمی؟
واژه رژیمی كه به نان‌ها اطلاق می‌شود در اصطلاح عمومی یك واژه كاملا دقیق نیست. باید ببینیم چه نانی برای چه فردی و با چه شرایطی مناسب است؟

در اصطلاح عامیانه، وقتی می‌گوییم رژیمی، منظورمان این است که آن ماده غذایی كم‌كالری است. نانهای كم‌كالری و مناسب برای كاهش وزن نان‌هایی هستند كه به هر شكلی میزان فیبر یا سبوس‌ آنها بیشتر شده است. به عبارتی نان‌هایی كه سبوس بالا دارند چون چگالی انرژی در آنها كمتر است، نان‌هایی هستند كه برای رژیم‌های كم‌كالری مناسب‌ترند، سریع‌تر هم دفع می‌شوند و به سوخت‌وساز و حتی چربی‌سوزی كمك می‌كنند.

 سلامت: منظورتان چیست كه ببینیم چه نانی برای چه شرایطی مناسب است؟
ما نان‌هایی داریم كه برای بیماری‌های خاص مناسبند و در واقع برای رژیمی خاص تهیه می‌شوند. مثلا نان‌هایی كه سدیم آنها كمتر است و اصطلاحا به آنها نان‌های كم‌نمك می‌گویند برای مبتلایان به فشارخون مناسب هستند یا نان‌های جو كه ضمن داشتن سبوس‌ بالا در پایین‌آوردن كلسترول موثرند. چند مطالعه در ایران این موضوع را نشان داده است كه نان جوی دوسر كاهنده كلسترول است و در بیماری‌هایی كه لازم است كلسترول فرد پایین بیاید، مصرف آن توصیه می‌شود.

 سلامت: برخی از نان‌ها در بازار حاوی سبزی‌ها یا مغز دانه‌ها هستند. این نان‌ها هم در بخش نان‌های رژیمی دسته‌بندی می‌شوند؟
بله، نان‌هایی كه به آنها مغز دانه‌ها اضافه شده و حاوی دانه آفتابگردان یا ذرت و... هستند نیز نان‌های رژیمی محسوب می‌شوند و علاوه بر اینكه انرژی به ما می‌رسانند و ویتامین‌های معمول نان مثل ویتامین‌های گروه B را دارا هستند، این مزیت را دارند كه دانه‌های روغنی مفید به آنها اضافه می‌شود و در نتیجه تاحدی اسیدهای چرب ضروری را به بدن می‌رسانند.

 سلامت: پس نان رژیمی برخلاف باور عموم همیشه لاغركننده نیست؟
نه، با این دید باید به نان رژیمی نگاه كرد كه نا‌ن‌هایی كه به جای نان سفید موجود در بازار یا از آرد سبوس‌دار یا از مخلوط‌هایی مثل مخلوط سبزی‌ها یا دانه‌های گیاهی در آنها استفاده شده است غنی‌تر از نان معمولی‌اند و مواد مغذی بیشتری دارند پس نان‌های سالم‌تری هستند و هر كدام برای رژیم خاص و شرایط خاص مفیدند.

 سلامت: وقتی می‌خواهیم یك نان رژیمی تهیه كنیم باید به چه نكاتی حین خرید توجه كنیم؟
به عنوان مصرف‌كننده اول باید نگاه كنیم كه مقدار سبوس هر كدام چقدر است. سبوس‌دار بودن نان مزیتی است كه باعث مناسب شدن آن برای رژیم غذایی می‌شود. سبوس یا فیبر یك ماده بسیار مهم است كه باید در طول روز دریافت شود.

 سلامت: نان‌هایی كه به عنوان رژیمی در بازار ایران موجودند نان جو، برنج و گندم هستند. مصرف آنها به چه افرادی توصیه می‌شود؟
تعدل چربی در بدن

همان‌طور كه گفته شد نان جو به ویژه نان جوی دوسر در تعادل چربی و كاهش كلسترول موثر است. نان برنج برای تغییر ذائقه و تنوع خوب است اما مشكل نان برنج و گندم این است كه وقتی از گندم و برنج، سبوس گرفته می‌شود، مواد دیگری مثل ویتامین‌های گروه B هم همراه سبوس‌ جدا می‌شود و متاسفانه این مواد دوباره به آرد برگردانده نمی‌شود. در بسیاری از كشورهای دنیا برگرداندن موادی كه در دانه اولیه بوده، اجباری است. امیدواریم این عمل كه به آن غنی‌سازی دانه و آرد می‌گوییم در ایران هم اجباری و قانونی شود.

 سلامت: پس نان‌های بدون سبوس‌ ما غنی نیستند؟
نه، اضافه شدن سبوس، دانه‌های گیاهی و سبزی‌ها به نان می‌تواند كمك كند كه برخی مواد مغذی به نان افزوده شده و سبب غنی‌شدن آن شود.

 سلامت: می‌توانیم بگوییم مصرف نان جو بر نان برنج و گندم ارجحیت دارد؟
نه، همه نان‌ها در هر نوعی كه باشند ارزش غذایی خودشان را دارند و نمی‌توان گفت كدام نان بر دیگری ارجحیت دارد. باید در برنامه غذایی‌مان انواع نان‌ها را بگنجانیم و هنگام مصرف و خرید دقت كنیم نانی كه تهیه می‌كنیم فاقد جوش‌شیرین، حاوی سبوس‌ و دانه‌های گیاهی باشد.

 سلامت: نان‌های نازك و تردی كه به‌عنوان نان رژیمی به فروش می‌رسند چه ویژگی‌هایی دارند؟ آیا كالری آنها از نان تازه كمتر است؟
نان‌های نازك و تردی كه در بازار موجود هستند در میان مردم به عنوان نان رژیمی شهرت یافته‌اند. این نان‌ها از خانواده لواش است و چون خشك هستند مدت زمان نگهداری بالاتری دارند. تنوعی كه در این نان‌ها ایجاد شده و دانه‌های مختلف و سبزی‌هایی كه به آنها افزوده شده باعث می‌شود فكر كنیم این نان‌ها رژیمی‌اند در حالی كه كالری این نان‌ها و مقدار مصرف آنها تفاوتی با نان معمولی ندارد و باید به میزان نان لواش مصرف شوند. جالب است بدانید كه هر 4 كف دست نان لواش یك واحد نان به حساب آمده و 80 كیلوكالری انرژی دارد. برخی افراد به خیال اینكه نان خشك كالری كمتری دارد آن را به عنوان تنقلات و اسنك به مقدار زیاد مصرف می‌كنند. البته نان ترد و خشك اسنك خوبی است به شرطی كه به اندازه مصرف شود.

گردآورنده : مجله پزشکی.::.سلامت سیتی

امانت داری و اخلاق مداری 
استفاده از این مطلب فقط با ذکر منبع "
مجله پزشکی.::.سلامت سیتی " مجاز است.  





نوع مطلب : رژیم های غذایی، 
برچسب ها : نان رژیمی غنی شده، نون باگت، سفارش نون، نان ساندویچی، سفارش نان در اسلام، احترام به نان، سفره نانی، نانی، نان سنگک غنی، نون تنوری، مصرف نان، چقدر نان مصرف کنیم، در مورد تان، تحقیق نان، تحقیق نان خشک، تحقیق دانش اموزان، درباره ی نان، ضرر نان، فواید نان، کی نان مصرف کنیم، نان غنی شده بخوریم، ؟، اسراف نان، در مورد پاییز، انشا پاییز، نگهداری از نان، نونوو تو یخچال بذاریم، در مورد گیاهان دریایی، ابیاری گیاهان دریایی خاله سارا، کلمات کلیدی پر کاربرد برای سایت، دانلود مجموعه کلمات کلیدی، باطری قلمی اتمی، ساختمان پزشمان، معتاد شدم، نان جو، نان سبوس دار، حاوی سبوس، کدام نان، نان ترد خشک، کالری نون، میزان کالری، بابا نان داد، خاطات کلاس اولم، چه موسی بخرم، خدا چی کار کنم اهومو پیدا کنم، وای چه کنم، شارژ در راه موبایل در راه رفتن، وبلاگ چیه؟، سایت های مهم کشور، لیست اسامی دانش اموزان کشور، جستجوی اینترنتی، نان گندم مفید، نان قند، چ، نان دیابت، دیابت شیرین، میو هی موثر در کاهش قند، غذاهای جدید دیروز، ذاقه ی کشور های جهان، مخلوط کن خوب، مارک خوب، جنس پارچه چادر، مغز دانه ی سیب، تحقیق کلاسی، تحقیق بلوتوس، سوالات امتحانی 100 درصد مهم، 100 درصذد امتحانی کلاس دوم راهنمایی، چربی سوزی، بیماری دیابت و عوامل موثر در ان چه مباشد، خستگی از زندگی در کودکان، شاد، گل دوری، واژی قدیمی دوری، مغاک، دشت مغاکی، فلات درعه، مزرعه ی شسرین، نان و شیرینسی، انواع شیرینی موجود در بازار، قمیعنی چی، معنی اسم شهر ها، اموزش بازی اسم فامیل، بازی کاغذی، ماسک نان برای صورت، ماسک دوغ، جدیدترین ماسک صورت، شبکه نمایش، گیرند هع ی دیجیتال خوب چیه، جنس مبدل دیجیتال، ارزونترین گیرنده دیجیتال، عکس نان، انتی بیوتیک مرگبار،
لینک های مرتبط :

سه شنبه 28 شهریور 1396 04:52 ق.ظ
I do accept as true with all of the ideas you have offered to your post.
They are really convincing and will certainly work. Still, the posts are very short for
newbies. May you please prolong them a bit from next time?

Thanks for the post.
جمعه 6 مرداد 1396 10:59 ب.ظ
I'm not sure where you're getting your info, but
great topic. I needs to spend some time learning much more or understanding
more. Thanks for excellent information I was looking for this
information for my mission.
چهارشنبه 21 تیر 1396 03:15 ق.ظ
Great beat ! I wish to apprentice while you amend your
site, how can i subscribe for a blog website?
The account helped me a acceptable deal. I had been tiny bit acquainted of this your broadcast
offered bright clear idea
یکشنبه 4 تیر 1396 12:28 ب.ظ
Hi, Neat post. There's an issue along with your website in web explorer, could check this?
IE still is the marketplace chief and a good section of people will omit
your great writing because of this problem.
یکشنبه 21 خرداد 1396 10:24 ق.ظ
Greate article. Keep writing such kind of information on your site.

Im really impressed by your site.
Hi there, You've performed an incredible job. I'll definitely
digg it and for my part recommend to my friends.

I'm confident they will be benefited from this website.
چهارشنبه 3 خرداد 1396 07:15 ق.ظ
I like what you guys tend to be up too. This type of clever work and exposure!
Keep up the terrific works guys I've you guys to my own blogroll.
سه شنبه 2 خرداد 1396 05:11 ب.ظ
Wow, awesome blog layout! How long have you been blogging for?
you make blogging look easy. The overall look of your
site is fantastic, let alone the content!
سه شنبه 2 خرداد 1396 07:00 ق.ظ
When I initially commented I clicked the "Notify me when new comments are added" checkbox and now each time a comment is added I get several e-mails with
the same comment. Is there any way you can remove people from
that service? Thank you!
جمعه 29 اردیبهشت 1396 04:10 ق.ظ
Glad to be one of several visitors on this amazing internet site
:D.
شنبه 2 اردیبهشت 1396 04:08 ق.ظ
wonderful submit, very informative. I ponder why the opposite experts
of this sector do not understand this. You must continue your writing.

I'm confident, you've a huge readers' base already!
سه شنبه 22 فروردین 1396 11:48 ب.ظ
What's up, of course this article is actually pleasant
and I have learned lot of things from it regarding blogging.
thanks.
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


درباره وبلاگ


تاریخ تاسیس وبلاگ 23/5/1390

مدیر وبلاگ : جواد
نویسندگان
صفحات جانبی
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :